Cuisine

Cuisine

お料理&スイーツ

おもてなしの要であるお料理。食材・味・調理法・温度…すべてにこだわり、誰もが「美味しい」と感じて幸福になるお料理をご提供いたします。シェフとパティシエが、おふたりの感謝の気持ちを一皿、一皿に表現いたします。

Classic French

伊勢志摩クラシックフレンチ

Classic French

当館の総料理長である西村篤司は、フランス料理界最高の名誉である“レ・デシィプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ”を受章した人物。鳥羽市の漁師町に生まれた彼は、誰よりもこの土地の食材を熟知しています。彼の愛する伊勢志摩の恵み豊かな食材と、伝統的なフレンチの技術が生み出す「伊勢志摩クラシックフレンチ」は、ゲストからも絶賛される自慢の逸品です。

Grand Chef

西村 篤司

Grand Chef1 Grand Chef2

鳥羽国際ホテルで数々の皇室料理に携わり、その後フランスでの修行を経て、合歓の郷・洋食料理長を務める。平成12年、フランス料理界最高の名誉である“レ・デシィプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ”を受章。平成16年、ザ・オランジェガーデン五十鈴川(旧・オランジェ五十鈴の森)総料理長に就任。

Wedding cake
dessert

ウエディングケーキ・デザート

Wedding cake dessert

パーティにかかせないウエディングケーキ。当館では、専属のパティシエが施設内のケーキ工房ですべて手作りしています。小麦粉やたまご、バター、生クリーム、フルーツなどの素材も、厳選したものを使用。おふたりのリクエストに合わせて、世界にひとつしかないオリジナルデザインのウエディングケーキをつくりあげます。

Pastry chef

川北 陽子

Pastry chef1 Pastry chef2

京都製菓技術専門学校卒業後、合歓の郷ベーカリー部門に入社。その後名門洋菓子店にて勤務、フランス人パティシエに出会い本場のケーキを学ぶ。現在は、ザ・オランジェガーデン五十鈴川オープン時からのパティシエとして活躍中。数々の新郎新婦のウエディングケーキを手がけている。

Reservation

TEL : 0596-23-7733

営業時間 : 平日 11:00-19:00 土日祝 10:00-20:00 火曜日・第3水曜日定休

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